Publicamos un curioso vídeo sobre el proceso que sufre el cacao desde su recolección hasta la transformación en chocolate.
Fuente original Barry Carrebaut.
http://www.barry-callebaut.com/
http://www.barry-callebaut.com/
Barry Callebaut.
Con un volumen anual de ventas de en torno a los 4.600 millones de CHF en el ejercicio fiscal 2010/11, (3.600
millones EUR/5.000 millones USD) esta empresa, con sede en Zúrich
(Suiza), es el productor mundial por excelencia de cacao y chocolate de
primera calidad: desde los granos de cacao hasta el más fino producto
terminado.
Barry Callebaut está presente en 27 países, cuenta con unas
40 plantas de fabricación y emplea a una plantilla variada y
especializada integrada por cerca de 6.000 personas. Barry Callebaut
suministra a toda la industria alimentaria, centrándose en los
fabricantes de alimentos y en los artesanos y usuarios profesionales del
chocolate (chocolateros, chefs de repostería o pasteleros), a estos
últimos a través de sus dos marcas mundiales Callebaut® y Cacao Barry®.
Barry Callebaut es líder mundial en productos innovadores de cacao y
chocolate y ofrece una gama completa de servicios en los ámbitos de
desarrollo de producción, procesamiento, formación y marketing. Su
liderazgo en costes es una de las principales razones de que fabricantes
de alimentos, tanto locales como mundiales, trabajen con Barry
Callebaut.
A través de una amplia serie de iniciativas de sostenibilidad
y actividades de investigación, la empresa trabaja con agricultores,
organizaciones agrícolas y otros socios para contribuir a garantizar el
suministro futuro de cacao y mejorar la calidad de vida de quienes lo
cultivan.
