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Salsa Bechamel




Ingredientes.

  • 1 ltr leche.
  • 70 grs mantequilla.
  • 70 grs harina.
  • Condimentos: sal, pimienta y nuez moscada.


Preparación.
  1. Poner la leche a hervir con sal, pimienta y nuez moscada.
  2. Aparte hacer un roux con la mantequilla y la harina, rehogar un minuto.
  3. Incorporar el roux a la leche hirviendo y remover con varilla.
  4. Dejar hervir aproximadamente 15 minutos.Rectificar.

Ayuda.


Si se va a utilizar posteriormente poner un poco de mantequilla por encima para evitar que haga costra.