- 1 ltr leche.
- 70 grs mantequilla.
- 70 grs harina.
- Condimentos: sal, pimienta y nuez moscada.
- Poner la leche a hervir con sal, pimienta y nuez moscada.
- Aparte hacer un roux con la mantequilla y la harina, rehogar un minuto.
- Incorporar el roux a la leche hirviendo y remover con varilla.
- Dejar hervir aproximadamente 15 minutos.Rectificar.
Ayuda.
Si se va a utilizar posteriormente poner un poco de mantequilla por encima para evitar que haga costra.